视网膜是大脑功能的延伸,包括视杆细胞和视锥细胞以及体内所有类型细胞的大多数流体膜也都富含DHA。
有研究指出DHA可以通过改变视网膜的渗透压、流动性、厚度、脂质部分的特性并且激活视网膜结合蛋白来影响视网膜的功能。富含DHA的视网膜还可以影响细胞间及细胞内的信息传递。
美国《临床营养学杂志》报道,食品中补充DHA的婴儿在进食52个星期后,视觉明显比同组中未进食DHA的健康婴儿灵敏。在早产儿的体内,DHA的浓度偏低,需要特别补充DHA,才可使其体内DHA浓度回升到正常水平。有研究显示:162名非早产儿摄入含DHA 的配方乳,1年后视力检测时在视力表上增加了一行。
专家指出,其实近视眼的出现还与营养不良有关。儿童时期是眼睛发育的关键阶段,三大营养素(蛋白质、糖和脂肪)、维生素和微量元素应全面均衡摄入,这对眼球形态结构的维持、发育,提高视神经细胞的敏感性、兴奋性起着不可或缺的作用。
还有一个非常重要的营养是脂肪酸。DHA是一种ω-3类不饱和脂肪酸。缺乏DHA,会影响大脑和视网膜组织结构的形成及功能,从而导致神经系统和视觉发育方面的问题。补充适量的DHA,对保障大脑及视网膜的发育是必需的。
参考文献:
1.Birch E E.A randomized controlled trial of long-chain polyunsaturated fatty acid supplementation of formula in term infants after wearning at 6 wk of age[J].American Journal of Clinical Nutrition,2002,75: 570-580.
2.王月囡, 侯冬岩, 辛广,等. DHA对婴幼儿的生理作用及应用研究[J]. 鞍山师范学院学报, 2012, 14(4):4.