2010年以来，广州普正严格遵守国家各项食品安全法律规章制度，诚信为本，锐意创新，将本公司自有知识产权的iChew专利技术，应用于凝胶糖果的加工生产中去，以满足消费者对新颖、口味独特、低糖、高营养休闲糖果的需求，同国内外知名品牌，如荷氏、箭牌、阿尔卑斯、曼妥思，雅克、喔喔、徐福记等一同繁荣国内食品市场，产品受到消费者的欢迎，仅去年几个月，就增加利税100万元，为我国糖果市场的多样化开辟了一条新道路。
普正凝胶糖果的属性范围定义为：以明胶、食糖、植物油、果粉为主要原料，经过外皮配制、熬煮、馅心配制，糖果压制、干燥、挑选、包装而成的凝胶糖果。
一、普正产品同传统夹心型凝胶糖果异同点如下：
相同点：
1、产品形态均为糖/凝胶混合制成的外皮与所其包裹的馅心组成，清甜可口，具有夹心凝胶糖果糖果的甜美与咀嚼口感，颜色和形状皆可多元化。
2、所有原辅料均符合SB/T 10021-2008中5.1规定范围。产品制备工艺与夹心型凝胶糖果一致。
3、产品感官要求（糖体光亮，有弹性和咀嚼性；无馅心外漏）、理化指标（干燥湿重≤18g/100g；还原糖（以葡萄糖计）≥10 g/100g）及卫生指标均符合SB/T 10021-2008参照的GB9678.1-2003糖果卫生标准规定。
不同点：
1、糖果外皮的改良
☉传统夹心型凝胶糖果外皮组成为高糖、低胶，外皮凝胶的网状结构松散，密封性差，对外部氧气阻隔性差，导致馅心易氧化变质，营养成分快速流失。
☉普正改良夹心型凝胶糖果采用高胶低糖属性及密封性高，透氧率低的外皮技术。凝胶外皮中明胶含量高，含糖量低，以不同来源及不同凝冻力的明胶搭配。网状聚合度高的明胶，可使产品在储存期间不吸潮，不粘连，可以更有效的隔绝氧气以保护馅心营养成分。
2、糖果馅心的改良
☉传统夹心型凝胶糖果馅心多为胶质或果酱，馅心配制工艺中需要熬煮，高温条件下，馅心营养成分迅速流失。
☉普正研制出的产品定位为健康型休闲食品。其营养成分大部分集中于馅心中。馅心主要成分为：油脂、固体原料粉，其中，固体原料粉多采用果粉、蔬菜粉等。油脂采用多不饱和脂肪酸n-3脂肪酸、n-6脂肪酸等。可根据不同人群的需求，灵活改变馅心成分，科学营养搭配，产品品种丰富，更具有针对性。与一般夹心糖果馅心相比，不仅做到口感美味，更兼有益于身体的丰富多元营养成分。馅心内果粉成分含糖量也较低。比传统的夹心凝胶糖果含糖低，热量低，不易踽齿。符合现在消费者低热量、高营养的消费需求。不失为可供广大消费者选择的优良休闲食品。
3、加工工艺的改良
☉传统夹心型凝胶糖果外皮及馅心制备需熬煮工序，温度升高至100~107℃，熬煮时间长。在此条件下，外皮和馅心中大部分营养物质均失去活性。
☉普正改良型夹心凝胶糖果馅心配制采用多相混悬系统技术，温度严格控制在45℃以下，在外皮制备完成后，于40-45℃下将馅心低温灌注到外皮中，糖果外皮封合时间只有2-3秒钟，温度低，时间短，对馅心内的营养成分基本无影响。
二、普正研制改良夹心型凝胶糖果与软胶囊的区别
普正研制的改良型夹心凝胶糖果，在外形上与市售保健品和药品的软胶囊看着相似，但是两者有很大区别：
1、软胶囊胶皮硬，含水量低，一般为4-6%。软胶囊外皮难于咀嚼，将胶囊咬破后咀嚼会发现软胶囊胶皮黏牙，并不易溶化。口感很差。若软胶囊胶皮水分过高，容易粘、又不利于储存。
普正研制的夹心凝胶糖果凝胶外皮含水量达10%以上，与传统夹心型凝胶糖果一样，柔软而富有韧性，易于咀嚼，不黏牙。
2、软胶囊内容物含油量高。市面上也有软胶囊内容物为混悬系统，但是，其固体粉末所占内容物比例一般不超过30%，大于30%后内容物很难灌注到胶皮，或所得产品稳定性差，易漏油。
普正研制的改良型夹心凝胶糖果馅心运用多相混悬系统技术，固体物料所占馅心比例可达50%以上。经凝胶糖果保质期实验证明。产品在适当条件下储存期质量稳定，营养成分稳定。
3、普正凝胶夹心糖果产品遵循的质量标准同软胶囊在组织、还原糖、干燥失重等关键点上有巨大区别。软胶囊执行的质量标准中一定要含有营养成分。
普正凝胶夹心糖果企标执行SB/T 10021-2008 糖果 凝胶糖果行业标准规定的指标，不要求有营养指标，三年来产品经检验，其感官要求、理化指标、微生物指标均符合标准，且还原糖一直在13-17%之间，具有行业标准规定的糖果属性。
普正生物的夹心型凝胶糖果系列在属性上为一般食品的糖果属性，执行的是糖果的国家食品安全标准和凝胶糖果的行业标准，产品在外皮、馅心和工艺上得到科学改良，卫生标准上符合国家食品安全标准规定，在口感、色、香、味和营养价值上更加符合消费者的需求。是糖果工业上的一个重大创新。
