酵母大家都知道，
我们平时吃的面包都是靠酵母发酵出来的。
然而酵母带给我们的还不止美味的面包。
在上个世纪四十年代，
Pillemer博士首次发现并报道
酵母细胞壁中有一种物质
具有提高免疫力的作用。
之后，
经过图伦大学Diluzio博士的进一步研究发现，
酵母细胞壁中提高免疫力的物质
是一种多糖——β-葡聚糖，
并从面包酵母中分离出这种物质。
拨云见日月，
β-葡聚糖就这样出现在世人面前，
开启了它的医用进程。
它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，
因此能提高白细胞素、细胞分裂素
和特殊抗体的含量，
全面刺激机体的免疫系统的同时，
对受损细胞有非常好的修复作用。
同时可促进体内IgM抗体的产生，
以提高体液的免疫能力。
酵母β－葡聚糖就像是一个敲铃者，
时刻刺激着免疫细胞的警觉性和灵敏度，
不受细菌病毒的入侵。
2007年，美国空军放射生物学研究中心Patchen博士又发现
β葡聚糖能有效清除体内自由基，
从而保护巨噬细胞在遭受辐射后
能免受自由基的攻击，
使这些巨噬细胞继续正常发挥作用。
正因如此，
β葡聚糖被广泛运用于各类食品、药品
和营养品中。
强大的功效不断得到验证，
造福世人的步伐迈得更加稳健。
2010年5月20日，
由卫生部发布的《中华人民共和国卫生部公告2010年第9号》公告，
认定酵母β-葡聚糖为新资源产品。
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原料选用六项专利背书的安琪酵母β-葡聚糖，为人体提供由点到面的健康防护。
参考文献：
（1）刘蓝天, 何艳, 邵现磊, et al. 酵母β-葡聚糖的研究进展及应用[J]. 食品工业, 2017(7):238-242.
（2）刘晓永. 酿酒酵母β-D-葡聚糖制备、构象及免疫功效研究[D]. 江南大学, 2007.
（3）Richter et al. Glucan affects mucosal immunity in children，Ann Transl Med 2015;3(4):52
