​大家吃过燕窝吗？

长期以来，燕窝一直被认为是山珍海味中

的极品被供奉着，

有着滋补养颜、养阴补肺、增强免疫的功能。

现代研究表明，燕窝含有多种氨基酸，

确实能发挥对人体有益作用。

特别的，

在燕窝中还有一类特别物质——唾液酸，

在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在。

不仅能增强人体免疫，

还能促进智力发育。

它天然存在于母乳、乳制品、蛋清等食品中,

尤其在燕窝中的含量最高达到10%左右，

故又名燕窝酸。

说起它的免疫调节作用，

主要是因为它是

人乳低聚糖（HMOs）结构的基础单位。

而人乳低聚糖（HMOs）

能够保护婴幼儿消化系统，

保障婴幼儿的营养吸收。

有了它，

能够护佑小孩子抵抗肠道致病菌的侵扰，

减少生病的几率。

除此之外，

它还是人类大脑认知发育必要的营养素。

唾液酸在脑中细胞含量很高，

是人体其他部位细胞所含唾液酸水平的20倍。

唾液酸能够促进神经细胞的分化、发育和再生，

进而强化大脑细胞膜的完整形成，

让大脑神经元之间的突触连接稳定，

这是让记忆力形成和强化的结构基础。

新西兰的一组科学家

曾对1025名受试儿童进行

从出生到高中毕业为期18年的跟踪研究，

发现燕窝酸可提高儿童早期智力发展水平。

研究结果表明：

用添加了唾液酸的婴幼儿奶粉喂养的儿童

在IQ测试、标准测试、教师评价以及在中学时期的

综合表现的分数

均高于用普通奶粉喂养的儿童。

因此，科学家们得出如下结论：

对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度

并提高大脑的学习能力，从而提高大脑的学习能力。

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